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僑台商產學合作:台商學堂 (2)新台菜發展趨勢

多倫多台商會本次台商學堂,邀請國立高雄餐旅大學中餐廚藝系副教授李怡君博士做嘉賓主持,同時通過邀請台灣餐飲業達人——永心鳳茶 薛舜迪介紹未來新台菜市場的發展趨勢,促進兩地餐飲業交流,推廣海外台灣餐飲文化,並在加拿大多倫多、溫哥華、卡加利及蒙特婁等城市拓展台灣餐飲新市場, 加強僑團間聯繫。
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僑台商產學合作:台商學堂 (2)新台菜發展趨勢

時間和地點

7月29日 下午8:30 [EDT]
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關於本活動

演講主題:“新台菜的趨勢”;

主講嘉賓:永心鳳茶 薛舜迪。

發跡於高雄愛河的老新餐飲公司,從「老新台菜」出發,把復古又創新的元素注入旗下新品牌「永心鳳茶」,「心潮飯店」,將傳統印象中的粗「茶」淡「飯」一一翻轉為高檔美食精品,短短十年締造了台食奇蹟。操刀這場「台食小革命」的關鍵人物,是老新台菜/永心鳳茶執行長薛舜迪。

薛舜迪出身於台菜世家,家庭滋養他對於台菜的熟悉及熱愛,更一路攻讀餐飲科系。,他不諱言,台菜,是最被低估的產業。創新,來自於對現況及傳統文化的改善,透過永心鳳茶、心潮飯店,把台菜拉到國際格局,薛舜迪眼光放得很遠,他的目標是「永心鳳茶開到東京、心潮飯店開到紐約」,期許創造出讓青年廚師也引以為傲的台食代表。

會議時間:

北美東部時間:2021年7月29日 週四 晚 8:30-10:00

北美西部時間:2021年7月29日 週四 晚 5:30-7:00

台灣時間:2021年7月30日 週五 上午 8:30-10:00

會議鏈結:https://testt.my.webex.com/testt.my-tc/j.php?MTID=m74bc0e9decb8485345d05649a32b7623

 會議號:132 684 0801

密碼:20210729

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  • “新台菜的趨勢”
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